皆様こんにちは(^.^)

雨降って地固まる。本日はデスクワーク中心です。

さて先日地元の建設会社様からテナントの改装工事で

天井の塗装をさせていただきました。

次に借りられるお客様に気持ち良く使っていただく為

クロスと床の張り替えもされていましたよ(^.^)

汚れや、シミ、穴の空いた天井の張り替えは中々難しいという

空きテナントでは、塗装が度々採用されています。

仕事は段取り８割。

さらに段取りのいい職人さんだと仕事が捗る。

いつもありがとうございますｗ

そしてお昼は「三平」山陽小野田市へ。

（その日に伺ったわけではありませんが、流れ的に書きやすいのでそういうことにします）

宇部の「ラーメン三平」、小野田の「ラーメン六助」と同じ三平流派の一つである同店は

わかりにくい場所にあるにも関わらず、平日の昼間でもお客さんが多い。

麺は木嶋の中細ストレート麺。

釜の蓋の上に一旦麺を載せ、数秒経ってから手を使わずにスライドさせて

落とす投入方法が「何故そうするのか？」未だに聞けずにいる。

「ラーメン六助」もそう。

「宇部ラーメンの源流は久留米にあり」

っと言わんばかりに平てぼを使っての浅い湯切りも三店とも同じ。

やはり三平ラーメン食べ比べの楽しみといえば、麺の茹で上げ時間とスープにある。

ここからは私の趣向によるものなので多くは言いませんが、好きなラーメンの一つです。